Macellazione rituale e benessere animale

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Convegno: ”Macellazione rituale e benessere animale” – Torino, 2 dicembre 2010

Negli ultimi anni, sia in Italia che in Europa, l'entità degli animali macellati secondo rito religioso è aumentata fortemente, a fronte di una maggior richiesta di carni derivanti da questo tipo di macellazione e destinate ai canali commerciali ufficiali. La macellazione rituale rappresenta da sempre una questione controversa sulla quale si dibattono problemi relativi alle diverse tradizioni culturali, ai diritti umani legati alla tolleranza religiosa e al benessere animale. Nella società occidentale il benessere e la protezione degli animali sono valori indiscussi e condivisi, anche durante il momento della macellazione; tuttavia nella maggior parte delle nazioni europee è possibile derogare all’obbligo dello stordimento prima della iugulazione per motivi religiosi. Questa deroga crea comunque alcune difficoltà nel garantire la tutela del benessere animale e vi è una forte sollecitazione a trovare soluzioni che siano soddisfacenti per tutte le parti in causa, promuovendo nuovi protocolli che consentano di tutelare maggiormente il benessere animale, nel rispetto del rito religioso.
ALLEGATI: Locandina

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