S.S. Allergeni e nutrizione
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Responsabile |
Daniela Manila Bianchi | |
011 2686465 | |
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CV |
DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI
Sono attività della struttura:
- Gli studi e le indagini in materia di allergeni alimentari e istamina.
- Le attività afferenti al CRENARIA, Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze e al Centro Regionale Allergie e Intolleranze Alimentari CREALIA.
- Le indagini volte alla determinazione della presenza di pericoli fisici.
- La valutazione delle contaminazioni biologiche in alimenti attraverso filth test.
- La verifica dell’utilizzo di Novel food autorizzati e non in alimenti ad uso umano.
- Le indagini analitiche per la valutazione dell’irraggiamento degli alimenti.
- La verifica delle specie fungine epigee, loro identificazione e valutazione delle contaminazioni parassitologiche.
- Gli studi e le indagini analitiche per la valutazione del grado di sicurezza e della qualità nutrizionale degli alimenti.
- La valutazione dell’etichettatura, delle indicazioni nutrizionali e di salute (Claims) degli alimenti.
- L’attività di informazione e di miglioramento della consapevolezza in materia di etichettatura per i consumatori.
CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE PER LA RILEVAZONE NEGLI ALIMENTI DI SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE - CReNaRiA
SEDE S.S.
Via Bologna 148, Torino
CONTATTI S.S.
Nome | Ruolo | Tel | ||
Daniela Manila Bianchi | Medico Veterinario Dirigente | 011/2686465 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | |
Elisa Barcucci | Tecnico di Laboratorio | 011/2686275 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | |
Sandra Fragassi | Tecnico di Laboratorio | 011/2686275 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | |
Alessandro Gemmato | Tecnico di Laboratorio | 011/2686275 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | |
Samantha Lupi | Tecnico di Laboratorio TD | 011/2686275 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | |
Romina Lasi | Assistente Amministrativo | 011/2686240 | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. |