Responsabile
	Francesca Martucci
	011 2686300
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	CV

 

 

DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI

Sono attività della struttura:
- La determinazione dei parametri chimico-fisici, proteici e igienico sanitari per la qualità di latte e derivati e della frazione proteica anche in relazione alla resa casearia.
- Il controllo della qualità dei reagenti microbiologici.
- La supervisione dei laboratori privati che effettuano le analisi sul latte e organizzazione e gestione dei risultati dei circuiti interlaboratorio per i laboratori privati.
- La ricerca di residui di antibiotici.
- La determinazione di aflatossina M1 nel latte.

 

 U.O. CONTROLLO QUALITA' TERRENI MICROBIOLOGICI

E' attività della struttura la verifica delle performance e il controllo qualità dei terreni colturali per analisi microbiologiche, in base alla norma di riferimento ISO 11133. L'attività viene svolta sia su terreni prodotti internamente dalla UO Produzione Terreni (per la sede centrale e per le sezioni territoriali), sia sui terreni acquistati dalle ditte produttrici esterne.

 

 SEDE S.S.

Via Bologna 148, Torino

 

 

CONTATTI S.S.

Nome	Ruolo	Tel	email
Francesca Martucci	Medico Veterinario Dirigente	011/2686300	Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Monica Dalla Mutta	Tecnico di Laboratorio	011/2686229	Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Giuseppina Marello	Tecnico di Laboratorio	011/2686229	Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Marco Mastrodomenico	Tecnico di Laboratorio	011/2686229	Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

	Modulistica e istruzioni accompagnamento campioni modalità di invio e di gestione dei campioni per il Centro Latte: scarica le  istruzioni invio campioni al centro latte per l’invio di campioni per il latte crudo bovino prelevato in azienda utilizzare il modulo CL853-185 per i campioni di latte di altre specie inviati per determinazione delle cellule somatiche e/o degli inibenti il modulo CL OV-CA
	IN EVIDENZA: Protocollo Tecnico-Operativo Monitoraggio Qualità Latte (Rev Sett.2018) (Allegati)